Délicieuse sauce à utiliser selon vos envies sur de nombreux plats comme le sushi de foie gras poêlé.
Ingrédients :
350 cl de sauce soja
300 cl de mirin
100 cl de saké de cuisine
250 g de sucre
Préparation :
Mélangez la sauce soja avec le mirin, le saké de cuisine et le sucre dans une casserole.
Faites d'abord évaporer l'alcool à feu fort.
Puis laissez mijoter à feu très doux pendant 1/2 heure.
Servez tiède avec du riz japonais.
