DASHI BOUILLON JAPONAIS DE POISSON
Bouillons Dashi | Tsuyu

Le dashi fait partie des ingrédients essentiels de la cuisine japonaise. Utilisé pour les soupes, les nouilles ou la cuisson des légumes à l’eau, ce bouillon japonais relève le goût et toutes les saveurs d'un plat.

C’est un bouillon de poisson délicat obtenu à partir d’algues de konbu ou de bonite séchée (katsuobushi).

Tout comme nos cubes de bouillons, les Japonais font leur dashi à partir de bouillons déshydratés sous forme de poudre.

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