RIZ JAPONAIS POUR SUSHI | RIZ GLUANT JAPONAIS
Riz Japonais

Le riz japonais est de la variété appelée japonica. Base de l'alimentation japonaise, le riz est servi à tous les repas dans un petit bol appelé owan. On réalise sa cuisson à l’eau sans aucun ajout de sel ou autres condiments que cela soit dans un casserole ou dans un autocuiseur. Il est de petite taille, rond, brillant et collant, contenant beaucoup d’amidon. Il permet une prise facile avec des baguettes. Il est aussi utilisé pour la préparation des sushis, ce qui lui vaut d’être souvent appelé « riz à sushi » en dehors du Japon.

Dans les restaurants de sushi occidentaux, le riz est souvent de moindre qualité, préparé à l’avance et stocké au frais après cuisson ce qui lui fait perdre ses qualités gustatives. Attendez-vous à une savoureuse découverte en cuisinant à la maison notre sélection de véritables riz japonais.

Bonne dégustation !

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