RIZ JAPONAIS POUR SUSHI | RIZ GLUANT JAPONAIS
Riz Japonais

Le riz est la base de la cuisine japonaise. Servi dans un petit bol, il accompagne tous les repas. Le riz japonais est de la variété appelée japonica. On réalise sa cuisson à l’eau sans aucun ajout de sel ou autres condiments que cela soit dans un casserole ou dans un autocuiseur. Il est de petite taille, rond, brillant et collant, contenant beaucoup d’amidon. Il permet une prise facile avec des baguettes. Il est utilisé pour la préparation des sushis, ce qui lui vaut d’être très souvent appelé « riz à sushi » en dehors du Japon.

Dans les restaurants de sushi occidentaux, le riz est souvent de moindre qualité, préparé à l’avance et stocké au frais après cuisson ce qui lui fait perdre ses qualités gustatives. Attendez-vous à une savoureuse découverte en cuisinant à la maison notre sélection de véritables riz japonais.

Bonne dégustation !

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