SAUCES SOJA JAPONAISES
Sauces soja

Les saveurs uniques de la gastronomie japonaise sont obtenues grâce aux condiments traditionnels. Ainsi, le secret de la cuisine japonaise réside dans l’utilisation de condiments fermentés réalisés à base de graines de soja ou de riz et de levure de riz (kôji-kin), comme la sauce soja, la pâte miso et le saké.

La sauce soja au Japon est réalisée à partir de fèves de soja et de blé. Nous proposons cependant des produits sans gluten.

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