Les galettes d'okonomiyaki sont une spécialité de la région du kansai. Épaisses et moelleuses, c'est un plat plaisir aux saveurs variées à adapter selon ses goûts !


Ingrédients :

Pour 2 personnes

100g de farine d'okonomiyaki 

100 ml d'eau

1 oeuf

300g de chou finement découpé

Au choix: ajouter du lard ou des crevettes ...

Accompagnements:

Sauce okonomiyaki

Mayonnaise

Ciboulettes ciselées ou queues d'oignon

Poudre d'algue aonori

Coupeaux de bonite séchées katsuobushi

Gingembre mariné benishoga

Préparation :

Placez la farine d'okonomiyaki dans un saladier. Versez l'eau et mélanger à l'aide d'un fouet.

Ajoutez l’œuf et le chou à la pâte au dernier moment, juste avant de lancer la cuisson de vos galettes.

Sur une plaque chauffante chauffée à 200° ou dans une poêle chauffée à feu moyen, versez au centre la moitié de la pâte après avoir huilé.

Étalez légèrement afin de former une jolie galette et laissez cuire 4 minutes. Faites de même pour la seconde galette.

Retournez vos galettes sur l'autre face et placez des couvercles dessus. Laissez cuire 4 minutes.

Retirez les couvercles et faites cuire une minute supplémentaire la première face de vos galettes. Puis, à nouveau 1 minute sur la seconde face.

C'est prêt ! Assaisonnez vos galettes en versant dessus de la sauce okonomiyaki, de la mayonnaise japonaise et de la ciboulette ou queues d'oignons ciselées. Puis saupoudrez de la poudre d'algue aonori et des copeaux de katsuo. Accompagnez d'une pincée de gingembre mariné benishoga.




Mayonnaise Kewpie

5,16 € Notre ancien prix 6,88 € -25%

DLUO: 03.12.2022

Mayonnaise préférée des Japonais depuis sa création en 1925. Produite à base de jaunes d'œuf entier (sans blanc), d'huile de colza et de vinaigre de pomme, sa saveur est toute particulière et très agréable. Les Japonais l'utilisent au quotidien pour assaisonner leurs légumes vapeurs, salades, viandes ou poissons froids ou en garniture des fameux plats de okonomiyaki et de yakisoba.

  • Prix réduit

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