Kamaboko blanc surgelé

Si le natto est souvent comparé aux fromages français, si les habitués en raffolent même au petit-déjeuner, son odeur, son goût et texture gluante peuvent surprendre les non-initiés.

Ingrédients: Graines de soja, poudre de riz non glutineux, bacille natto, sauce (eau, sauce de soja (eau, graines de soja, blé, sel), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sucre, sel, extrait de kombu, vinaigre d'alcool, alcool éthylique, exhausteur de goût (E621, E631, E640), DL-Alanine, extrait de bonite séchée (poisson), moutarde (eau, moutarde, vinaigre d'alcool, sel, huile de colza, acidifiant (E330), colorant (E100), vitamine C (acide ascorbique), épaississant (E415, E412), exhausteur de goût (E621, E640, E635), DL-Alanine, protéine de soja hydrolysée, sel, extrait de levure, extrait de piment).

Le kamaboko blanc est un type de gâteau de pâte de poisson cuit à la vapeur, ou surimi, populaire au Japon. Comme son nom l'indique, le kamaboko blanc se distingue par sa couleur pâle, alors que le kamaboko ordinaire a une teinte rose-orange. Le surimi utilisé pour fabriquer le kamaboko blanc est généralement fabriqué à partir de poisson à chair blanche, comme le colin ou le cabillaud. Il est généralement aromatisé avec du sel et du glutamate monosodique (MSG), puis cuit à la vapeur en forme de demi-lune et coupé en tranches pour être utilisé dans divers plats.