Un authentique doubanjiang fait de fèves entièrement et de piments rouges hachés grossièrement. Il se caractérise par sa saveur, le piquant des piments et l'umami de l'ail. Pour les plats épicés comme le mabo tofu, le chili aux crevettes et les plats sautés
Un authentique doubanjiang fait de fèves entièrement et de piments rouges hachés grossièrement. Il se caractérise par sa saveur, le piquant des piments et l'umami de l'ail. Pour les plats épicés comme le mabo tofu, le chili aux crevettes et les plats sautés
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