Il s'agit d'un saké de cuisson à base de riz 100% produit au Japon et brassée avec de l'eau de ruissellement de la région de Hakkoda. En l'utilisant pour la cuisson, il élimine les odeurs de poisson et de viande en faisant ressortir l'umami des ingrédients. Aucun assaisonnement chimique ou hydrolysat de protéines n'est utilisé.
Il s'agit d'un saké de cuisson à base de riz 100% produit au Japon et brassée avec de l'eau de ruissellement de la région de Hakkoda. En l'utilisant pour la cuisson, il élimine les odeurs de poisson et de viande en faisant ressortir l'umami des ingrédients. Aucun assaisonnement chimique ou hydrolysat de protéines n'est utilisé.
Fiche technique
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