Les nimono font partis des repas traditionnels japonais tels que la soupe miso et le bol de riz.
Ingrédients :
Pour 2-4 personnes
1 poignée de radis blanc déshydraté
1 carotte coupée en fines lamelles
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de saké de cuisine
1 cuillère de sauce soja
100 dl de bouillon d’algues ou de bonite
Optionnel : champignons shiitake ou tofu frit à couper en fines lamelles
Préparation :
Plongez le radis blanc daikon dans de l'eau pour le réhydrater.
Versez l’huile dans une casserole. Ajoutez le daikon, les carottes, le tofu frit et les champignons shiitake.
Faites sauter à feu moyen environ 3 minutes.
Incorporez le bouillon et le saké de cuisine et recouvrir. Laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez le sel, le sucre et le soja puis faites réduire.
Bon appétit !
