Recette Nimono

Les nimono font partis des repas traditionnels japonais tels que la soupe miso et le bol de riz.


Ingrédients :

Pour 2-4 personnes

1 poignée de radis blanc déshydraté

1 carotte coupée en fines lamelles

1 cuillère à soupe d’huile végétale

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de saké de cuisine

1 cuillère de sauce soja

100 dl de bouillon d’algues ou de bonite

Optionnel : champignons shiitake ou tofu frit à couper en fines lamelles

Préparation :

Plongez le daikon dans de l'eau pour le réhydrater.

Versez l’huile dans une casserole. Ajoutez le daikon, les carottes, le tofu frit et les champignons shiitake.

Faites sauter à feu moyen environ 3 minutes.

Incorporez le bouillon et le saké de cuisine et recouvrir. Laissez mijoter 5 minutes.

Ajoutez le sel, le sucre et le soja puis faites réduire.

Bon appétit !




Nouveau compte S'inscrire