Le donburi est facile à préparer et réuni les plaisirs du sashimi et du riz à sushi.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
400g de de thon rouge cru (ou de saumon)
2 avocats
400g de riz japonais
Marinade:
4 cuillères à soupe de sauce de soja
4 cuillères à soupe d'huile sésame
2 cuillères à soupe de mirin
Accompagnement:
sauce de soja
wasabi
1 feuille d'algue nori
graines de sésame
ciboulette
Service:
4 bols de grande taille ou petits saladiers (taille individuelle)
Préparation :
1 - Faites cuire le riz à l'autocuiseur ou selon la recette "cuisson du riz japonais".
2 - Rincez le poisson cru à l'eau clair et essuyez. Puis, découpez le en cube ou en lamelle selon votre préférence.
3 - Mélangez les ingrédients de la marinade, ajoutez le thon et malaxez. Recouvrez d'un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur environ 30 mns.
4 - Préparez les avocats de la même façon en cube ou en lamelle.
5 - Découpez la feuille d'algue au ciseau pour obtenir de petits filaments.
6 - Hachez la ciboulette.
7 - Répartissez le riz cuit dans les bols ou petits saladiers. (Optionnel: vous pouvez assaisonner le riz avec du vinaigre à sushi.)
8 - Déposez sur le riz, votre poisson mariné et vos avocats.
9 - Saupoudrez le tout de graines de sésame, de ciboulette et de filaments de nori.
C'est prêt ! Servez avec de la sauce de soja et du wasabi.
