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Le kare rice est unique et apprécié par les grands et les petits au Japon.

Ingrédients :

Pour 8 personnes

500g de viande de bœuf (macreuse, paleron, gîte)

2-3 oignons jaunes

2 carottes

900ml eau

Préparation :

Coupez la viande en cubes et faites-les revenir à la poêle.

Une fois dorée, faites cuire la viande 30 mns à l'autocuiseur pour l'attendrir.

Pendant la cuisson de la viande, coupez les oignons en quartier, puis faites les revenir à la poêle.

Lavez et émincez les carottes. Une fois les oignons dorés, ajoutez les carottes dans la poêle.

La cuisson de la viande et des légumes terminée, placez le tout dans une marmite et ajoutez l'eau. Portez à ébullition à feu moyen. Retirez les matières grasses remontées à la surface.

Ensuite, coupez le feu et faites fondre les 8 cubes de curry dans le bouillon. Puis, faites mijoter durant 5-10 mns à feu très doux jusqu'à ce que le bouillon épaississe.

Servez dans un assiette avec du riz japonais gluant. 

Accompagnez de gingembre mariné benishoga.




Golden curry moy. épicé

5,75 €

Cubes de bouillon pour cuisiner du curry japonais parfumés de 35 épices et herbes (cardamome, cumin, coriandre, laurier, sarriette…) et de clou de girofle et de cannelle pour un goût à la fois épicé et doux apprécié des adultes comme des enfants.

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