Le kare rice est unique et apprécié par les grands et les petits au Japon.
Ingrédients :
Pour 8 personnes
500g de viande de bœuf (macreuse, paleron, gîte)
2-3 oignons jaunes
2 carottes
900ml eau
Préparation :
Coupez la viande en cubes et faites-les revenir à la poêle.
Une fois dorée, faites cuire la viande 30 mns à l'autocuiseur pour l'attendrir.
Pendant la cuisson de la viande, coupez les oignons en quartier, puis faites les revenir à la poêle.
Lavez et émincez les carottes. Une fois les oignons dorés, ajoutez les carottes dans la poêle.
La cuisson de la viande et des légumes terminée, placez le tout dans une marmite et ajoutez l'eau. Portez à ébullition à feu moyen. Retirez les matières grasses remontées à la surface.
Ensuite, coupez le feu et faites fondre les 8 cubes de curry dans le bouillon. Puis, faites mijoter durant 5-10 mns à feu très doux jusqu'à ce que le bouillon épaississe.
Servez dans un assiette avec du riz japonais gluant.
Accompagnez de gingembre mariné benishoga.