Le terme sushi signifie riz vinaigré sucré. Il est la base de toutes les formes de sushi.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
100 ml de vinaigre à sushi pour 450g de riz sec (non cuit)
ou préparer votre vinaigre à sushi :
125ml de vinaigre de riz
55g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
Une fois votre riz cuit et éventé suivant la recette "cuisson du riz japonais".
Placez votre riz cuit idéalement dans un hangiri en qui parfumera votre riz.
Si vous ne disposez pas de hangiri, mettez votre riz dans un saladier ou un plat.
Versez le vinaigre à sushi sur votre riz cuit et éventez à l'aide d'un éventail.
Maintenant, votre riz à sushi est prêt. Vous pouvez le servir en plat central de votre table pour un repas de temaki sushi et préparez vos maki.
Vous pouvez consulter notre vidéo tuto pour préparer du riz à sushi.
