Les yakisobas sont des nouilles de blé sautées très populaires au Japon.
Ingrédients :
pour 2 personnes
2 sachets de nouilles fraîches yakisoba
60g de porc (ou de bœuf ou de fruits de mer)
100g de chou blanc
2 cuillères à soupe de sauce yakisoba
2 cuillères à soupe d'huile végétale ou de sésame
Préparation de la recette :
Coupez votre viande en lamelles d'environ 3-5 cm de long par 1 cm de large.
Coupez votre choux en gros morceaux. Vous pouvez ajouter d'autres légumes tels que des oignons, des pousses de soja, des carottes ou des poivrons.
Faites revenir votre viande dans un wok ou une poêle huilée. Puis, ajoutez vos légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Réservez à part le temps de préparer les nouilles fraîches dans la même poêle ou wok.
Ajoutez un peu d'huile dans votre poêle, puis faites légèrement dorer vos nouilles en bloc des 2 côtés. Puis, versez environ 4 cl d'eau dessus.
Dissociez les blocs. L'usage de baguettes facilitera cette opération.
Ajoutez la viande et les légumes. Continuez à remuer.
Versez la sauce de yakisoba jusqu'à ce que les nouilles prennent une belle couleur caramélisée.
Dressez vos assiettes selon vos envies avec de la ciboulette ciselée, du gingembre vinaigré de béni-shoga ou de la poudre ao-nori.
